一到春天吃“春菜”的时间，蒲公英的身影必弗成少，良多处所也叫它的俗名“婆婆丁”。当真来说，蒲公英的养分确切不错。不外，有一点万万留神，不要乱挖乱吃路边的、公园的蒲公英。很可能曾经被打了种种药，即使回家多荡涤，也难以保障保险性。当初良多超市都有蒲公英售卖，在超市洽购，愈加安康释怀。
蒲公英蔬菜界低调的“养分尖子生”1维生素新颖蒲公英叶的种种维生素含量都十分丰盛，此中维生素C含量47毫克/100克，堪比柑橘类生果，也比马齿苋、荠菜、马兰头、喷鼻椿等其余“明星春菜”都高。在维生素K含量上的表示更是值得夸夸，乃至超越了在“维生素K含量最丰盛的罕见食品”排行榜上金榜题名的菠菜（483微克/100克），高达778微克/100克。维生素K能够增进钙堆积到骨骼里，加强骨骼的硬度。一些风行病学研讨标明，血液中较低的维生素K浓度与较低的骨密度相干，维生素K摄入量越高，髋部骨折跟低骨密度的产生率就越低。除此之外，蒲公英的维生素B含量也不错。平常咱们的饮食中很轻易缺少维生素B，这种缺少可能会激发一系列症状，比方脂溢性皮炎、乏力、吵嘴炎以及眼球结膜充血等。而吃100克蒲公英叶子，就能满意一个成年女性逐日维生素B需要的32.5%。2胡萝卜素提到能维护眼睛的食材，人们的第一反映年夜多是胡萝卜pg电子娱乐试玩，由于胡萝卜富含对目力安康有利的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，防备夜盲症跟干眼症。但蒲公英的胡萝卜素含量高达7350微克/100克，是胡萝卜的1.8倍，对平常用眼频仍的下班族来说，算是“护眼小妙手”了。3炊事纤维蒲公英的总炊事纤维含量为3.5克/100克，而且，蒲公英根部含有大批的多糖，此中年夜多是菊糖，属于水溶性炊事纤维。不只对防备便秘跟改良肠道安康有利，对换控血糖跟血脂也有辅助。
蒲公英泡水能摄生？别神话！除了被端上餐桌，蒲公英另有一个很受欢送的食用方法就是泡水，冲泡后口感微苦回甘。总的来说，蒲公英水算是一种安康的茶饮，除了含有微量的水溶性维生素、矿物资之外，还能摄入一些活性身分，比方黄酮类物资、酚酸类物资、多欧洲杯十大滚球体育app糖等，这些身分都存在必定抗氧化的感化，要害是还能增进多喝水。然而相对不克不及神化它的感化。官方传言中的“喝蒲公英茶能打消癌细胞、医治肝炎、医治糖尿病”等的说法，都不靠谱。现在对于蒲公英与癌细胞、肝炎、降血糖等的研讨，都是针对体外试验跟植物试验，还不靠谱的临床实验数据支持，并且试验顶用的都是蒲公英某某身分稀释提取物，这跟直接泡蒲公英水喝是两回事。以是，万万不要妄图着喝多少杯蒲公英水或多吃点蒲公英就能包治百病，抱病了必定要遵医嘱医治！小妙招加重蒲公英的苦味有良多人想要实验蒲公英，但又被它的苦味劝退。蒲公英的甘苦滋味重要是由倍半萜类化合物招致，包含蒲公英苦素、蒙古蒲公英素B跟异倍半萜素A，它们固然是苦味组合，但却有必定的抗氧化感化。要想加重蒲公英的苦味，能够尝尝上面这多少招：1焯水凉拌焯水30～60秒，捞出后实时过冷水沥干，再用生抽、醋、葱姜蒜末、辣椒油、麻油、喷鼻油等凉拌。2选188体育平台年夜棚莳植的蒲公英差别的种植方法会影响蒲公英的风味，年夜棚莳植的蒲公英透光率比天然光低良多，涩味跟苦味不显明，口感绝对更轻易让人接收。别的，喝蒲公英泡水假如嫌苦，能够稍加一丢丢蜂蜜，而后放入冰箱冷藏，蜂蜜中果糖冷藏后甜度增添，会让蒲公英水变得好喝起来。起源：科普中国